Vitamin C je v vodi topen vitamin, ki je prisoten v mnogih živilih, še posebej pa v sadju in zelenjavi. Dobro je poznan po svojem delovanju kot antioksidant ter po svojih pozitivnih učinkih, ki jih ima za našo kožo, lase in nohte ter pri delovanju imunskega sistema. Poleg tega je ključni element pri tvorbi kolagena, konektivnih tkiv, kosti, zob in majhnih krvnih žil.

Vitamin C je najverjetneje prvi v vrsti, na katerega pomislimo, ko nekdo omeni vitamine. V preteklosti so z njim pri pomorščakih preprečili skorbut, danes pa vemo, da poleg tega pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema, deluje kot antioksidant, ohranja kožo mlajšo, lepšo in bolj zdravo.