Čeprav je uravnavanje pH-ja v telesu ključnega pomena za zdravje in življenje, pa hrana ni zdravilo za vse in zdaleč ne edina stvar, ki na pH v telesu vpliva. Večina raziskav in eksperimentov določa pH vrednost s testiranjem pH-ja urina. Veliko bolj zahtevni testi so potrebni, da bi izmerili dejanski pH krvi. Z uživanjem hrane, ki v našem telesu deluje bazično, kot je solata ali zelenjavni smoothie, bo naš urin res bolj bazičen, vendar pa s tem ne bomo vplivali na pH krvi.