Uživanje zadostnih količin prehranske vlaknine je ključnega pomena za naše zdravje. Obstajata dve vrsti prehranske vlaknine: topna in netopna. Topna prehranska vlaknina se v vodi raztopi in v črevesju tvori gelu podobno snov, medtem ko se netopna prehranska vlaknina v vodi ne raztopi in ostane nedotaknjena, ko potuje skozi črevo.

Beta-glukani so vrsta topne prehranske vlaknine in jih povezujemo z mnogimi koristnimi zdravstvenimi učinki. Dokazano pomagajo pri zniževanju holesterola v krvi in s tem zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca.