Veganski vaflji brez glutena

Kaj je boljše od sladkanja z vročimi, mehkimi vaflji ob nedeljah? Najljubša sladica nas odraslih in otrok so zagotovo palačinke. Če si zaželite malce drugačne oblike, poskusite z vaflji. Vaflji se od naših klasičnih palačink razklikujejo po tem, da so bolj hrustljavi, debelejši, masa, ki jo pripravimo pa je bolj gosta. A tudi če nimate doma opekača za vaflje, lahko iz tega recepta naredite odlične puhaste ameriške palačinke. 

Če ste naveličani vašega običajnega zajtrka ovsene kaše ali žitaric, vas lahko beljakovinski vaflji ali palačinke prijetno razveselijo in postanejo vaš novi najljubši zajtrk! Lahko pa jih imate tudi za večerjo.

Ti vaflji so:

• brez mleka in mlečnih izdelkov
• brez jajc
• brez rafiniranega sladkorja
• veganski
• brez glutena
• brez žit
• enostavni za pripravo
  
• visokoproteinski
• vsebujejo malo maščobe

Potrebujete naslednje sestavine:

• 1/4 skodelice kokosove moke* (lahko jo zamenjate tudi z mandljevo)
• 1 merica (25g) Sunwarrior beljakovin z okusom vanilije
  
• 1 čajno žlička cimeta
• 1 čajno žličko sode bikarbone ali pecilnega praška iz vinskega kamna
• 1/2 čajne žličke burbonske vanilije v prahu
• 2 jušni žlici “lanenega jajca” (zmiksate 2 jušni žlici lanenih semen
  in zmešate z vodo in pustite stati 15 minut)
• 2 dl mandljevega mleka
• kokosovo olje za peko
• preliv za čez pečene vaflje (npr. čokoladni arašidov namaz, čokoladni-lešnikov namaz ali mandljev namaz s cimetom)

Pripravite še:

• opekač za vaflje ali ponev (če boste delali palačinke)

Priprava:

1. Najprej zmešate vse suhe sestavine.
2. Nato zmešajte vse mokre sestavine in jih dodajte suhim sestavinam.
3. Z metlico za stepanje maso dobro premešajte v gladko maso, dokler ni brez grudic.
4. Segrejete opekač za valfje, ga pokapate s kokosovim oljem in dodate po 1 malo zajemalko mase v opekač.
5. Pečete do zlato rjave barve.
6. V primeru, da opekača za vaflje doma nimate, specite manjše palačinke na ponvi, ki jo prej premažete s kokosovim oljem. Pazite, da bo ponev res vroča, preden vlijete prvo zajemalko mase. Tako bodo palačinke res uspele!
7. Okrasite po želji s svežim sadjem, kokosovim jogurtom, veganskim sladoledom ali enostavno prelijte z javorjevim sirupom. Lahko pa se poigrate z drugimi sladkimi namazi.
   

Dober tek!

Pripravila: Maja Jeereb, Vir: Sunwarrior.com,

slike: http://www.veggieonapenny.com/simple-oat-waffles/

Izdelki, ki so uporabljeni v receptu