Vitamini in minerali: zakaj potrebujemo prehranska dopolnila?

Pomanjkanje mikrohranil je zapletena stvar! Genetika, zdravila, pomanjkljiva prehrana – vse to lahko povzroči, da nam primanjkuje določenega vitamina ali minerala. Za osebo s pomanjkanjem so lahko prehranska dopolnila koristen del zdrave prehrane. Njihova težava je, da smo glede prehranskih dodatkov pogosto zmedeni. Povsod piše, naj uživamo vitamin C, potem pa izvemo, da ga je dovolj že v dveh pomarančah. Naš zdravnik nam reče, naj uživamo multivitaminski dodatek, potem pa nekje preberemo, da je ta škodljiv. Kaj je res?

Če smo mladi, zdravi in naše telo pravilno absorbira hranila iz črevesja, potem prehranskih dopolnil zelo verjetno ne potrebujemo. Dovolj sta  uravnotežena zdrava prehrana (Kaj to sploh je? Preberi tukaj!) in dovolj gibanja v naravi, čeprav tudi tukaj obstajajo izjeme (v nadaljevanju). Če naša absorpcija ni zadostna, imamo težave s črevesjem, povečane potrebe po določenem hranilu ali nismo popolnoma zdravi, nam lahko prehranska dopolnila koristijo.

Kako vem, ali mi primanjkuje določenega vitamina ali minerala?

Diagnoza pomanjkanja je ključna! Običajno najprej posumimo na pomanjkanje (če smo na primer ves čas utrujeni in bledi,  lahko sumimo na pomanjkanje železa), nato pa je treba pomanjkanje še dokazati. Za to poskrbi osebni zdravnik, ki nas običajno napoti na standardni krvni test. Ta ne meri vrednosti določenih vitaminov in mineralov (na primer B12 in cinka), za kar moramo opraviti dodatni test. Ko enkrat vemo, katerega mikrohranila nam primanjkuje, lahko temu primerno spremenimo prehrano in začnemo z uživanjem primernega prehranskega dopolnila.

Ali obstajajo določeni vitamini in minerali, ki jih je dobro jemati preventivno?

Za večino ljudi sta to vitamin D3 in vitamin B12. Prvi se tvori v naši koži ob izpostavljenosti sončnim žarkom in ga ljudem v Evropi pogosto primanjkuje pozimi in spomladi. Takrat se uživanje prehranskega dopolnila D3 priporoča vsem, ki veliko časa preživijo v notranjih prostorih. Vitamin B12 tvorijo talne bakterije in ga rastlinska živila ne vsebujejo, zato se njegovo preventivno uživanje priporoča predvsem veganov. Čedalje pogostejše je pomanjkanje vitamina B12 tudi med ostalimi, ker je prst na splošno čedalje bolj osiromašena, z leti pa močno upade tudi sposobnost absorpcije.

Katera pomanjkanja so najpogostejša?

Poleg vitamina D3 in vitamina B12 se zdravniki v splošnih ordinacijah najpogosteje srečujejo s pomanjkanjem cinka, železa, magnezija in folne kisline.

Kaj naj storim, če mi primanjkuje železa?

Pomanjkanje železa je eno najpogostejših, predvsem pri ženskah, ki veliko železa izgubijo z mesečnimi krvavitvami. V nasprotju z splošnim prepričanjem ni pomanjkanje železa pri vegetarijancih in veganih nič pogostejše kot pri vsejedih. Pogosto k pomanjkanju prispeva prav uživanje mleka in mlečnih izdelkov, pa tudi kave in kakava – vsi ti zavirajo njegovo absorpcijo. Poleg prenehanja uživanja mlečnih izdelkov in kave, lahko pomanjkanje železa odpravimo z rednim uživanjem zelenih smutijev, ki naj vsebujejo veliko svežega in koncentriranega zelenja ter nekaj citrusov za vitamin C, ki izboljša absorpcijo. Če je pomanjkanje železa hudo in vzroki še niso znani, je priporočljivo uživanje aktivnega prehranskega dopolnila.

Katero prehransko dopolnilo izbrati?

Konvencionalna prehranska dopolnila vsebujejo vse preveč škodljivih dodatkov in so spremenljive kakovosti. Pogosto gre za poceni obliko določenega vitamina ali minerala, ki se v kri absorbira zelo slabo in ga telo praktično ne more uporabiti. Iz tega razloga je smiselno uporabljati samo prehranska dopolnila v aktivni obliki z visoko stopnjo absorpcije in preverjeno kakovostjo izdelka. Cena takšnih izdelkov je višja, a z razlogom. 

Za zdravljenje že obstoječega pomanjkanja je najbolje izbrati prehransko dopolnilo, ki vsebuje samo tisto mikrohranilo, ki nam ga primanjkuje. Če uživamo prehranski dodatek preventivno, gre ponavadi za mešanico različnih mikrohranil (na primer multivitaminski dodatek za povečanje imunske odpornosti pred zimo). 

V sam vrh aktivnih prehranskih dopolnil spada večkrat nagrajeni Viridian, ki ponuja tako posamezne vitamine in minerale kot sestavljene komplekse hranil za specifične namene. Vsi njegovi vitamini in minerali so pridobljeni iz resničnih živil – iz ekološkega sadja, zelenjave in kalčkov. Viridian prehranska dopolnila so aktivna in ne vsebujejo glutena, mlečnih izdelkov ali sintetičnih dodatkov.

Zakaj potrebujemo vitamine in minerale?

Vsak izmed nas je biokemijski organizem, ki za pravilno delovanje potrebuje hranila. Vitamini in minerali so esencialni elementi, ki omogočajo čisto vsako kemijsko reakcijo v našem telesu (bodisi v njej sodelujejo ali pa jo omogočajo posredno). Magnezij in cink na primer vsak zase nadzirata več kot 200 encimov! Brez magnezija ne bi morali pridobivati energije, naše mišice bi bile v nenehnem stanju zakrčenosti in ne bi morali prilagajati vrednosti holesterola v krvi. Cink igra ključno vlogo v delovanju imunskega sistema, prav tako pa je vključen v metabolizem ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, nukleinskih kislin in drugih mikrohranil. Sodeluje tudi pri delitvi celic, sintezi DNA, celjenju ran in obnovi tkiv. To sta samo dva izmed številnih mineralov in vitaminov, ki jih potrebujemo za pravilno delovanje našega organizma. 

Avtor: Eva Žontar, univ. dipl. biologinja in svetovalka za rastlinsko prehrano

Izdelki, ki so uporabljeni v receptu