Recept za proteinske palačinke brez glutena

Sestavine

• 4 dl rastlinskega mleka (riževo, mandljevo, kokosovo, ovseno) – recepti spodaj
• 1 dcl mineralne vode
• 3 jušne žlice polnovredne ajdove moke ali bio mandljeve ali arašidove moke
• 1 merica (25g) Sunwarrior beljakovin (okus natural, vanilija ali čokolada)
• 1 domače bio jajce ali veganski nadomestek (chia ali lanena jajca)
• ščepec piranske soli
• ščepec sode bikarbone ali pecilnega praška iz vinskega kamna
• 1 jušna žlica kokosovega olja (za peko)

Namig za vegane

Jajca lahko zamenjajo lanena semena, ki jih prej zmeljemo v kavnem mlinčku ali blenderju in jih nato namočimo za nekaj minut v vodi. Za nadomestilo enega (1) jajca potrebujemo 2 jušni žlici lanenih semen. Lahko uporabite tudi chia semena. Natančen recept najdete tukaj.

Priprava

V večji posodi zmešamo moko, rastlinsko mleko, vodo in jajce ali semena. Mešamo, da dobimo gladko zmes. Dodamo veganske proteine Sunwarrior, ščepec soli, vinski kamen in po želji še sladilo, cimet in vanilijo. 

Na vroči ponvi segrejemo kokosovo olje. Pečemo debelejše in malo manjše palačinke. Na vsaki strani pečemo približno 2 minuti, po potrebi še enkrat obrnemo. Masa zadostuje za približno 6 – 8 palačink manjše do srednje velikosti. 

Imate radi sladke palačinke?

• dodajte skodelico namočenih rozin ali 3 na drobno narezane medjoul datlje
• ½ čajne žličke cejlonskega cimeta
• ½ čajne žličke burbonske vanilije v prahu
• ali jih namažite z domačim čokoladnim namazom “vegansko nutelo” ali domačo marmelado

Veganski “Nutela” nadev

Namaz za palačinke: recept za zdravo različico »Nutele« najdete tukaj na portalu www.mojezdravje.net

Recepte za rastlinska mleka prav tako najdete na www.mojezdravje.net

• lešnikovo mleko
• mandljevo mleko
• ovseno mleko
• konopljino mleko
• kokosovo mleko
• čokoladno riževo mleko

Uživajte in povabite še prijatelje!

Dober tek 🙂

Vir slik: Jackattack, Sunwarrior.com