Čokoladne ajdove proteinske palačinke

Za lepše večere, kadar vam zadišijo palačinke in se želite posladkati na zdrav način, imamo za vas odličen recept za čokoladne, mehke, puhaste beljakovinske palačinke, ki jih lahko uživate brez slabe vesti. Te palačinke ne vsebujejo jajc in mlečnih izdelkov, zato so primerne tudi za vegane. Zato pa niso nič manj okusne! Poskusite se presenetiti in poskusite spodnji preprost recept.

 Te palačinke so:

• mehke in puhaste
• brez glutena in pšenice
• bogate z beljakovinami in vlakninami
• enostavne za pripravo
• popolnoma veganske

 Sestavine za (10 manjših) čokoladnih palačink:

• 30g (¼ skodelice) ajdove moke
• 25g (1 merica) čokoladnih rastlinskih beljakovin Classic Plus
  
• 10g (2 jušni žlici) nesladkanega 100% kakava v prahu
  
• 1 čajna žlička sode bikarbone ali pecilnega praška iz vinskega kamna
• 3 čajne žličke sladila po želji (npr. eritritol)
• ščep nerafinirane soli
• 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka
• kokosovo olje za peko

Priprava:

1. Segrejte ponev in na njej stopite malo kokosovega olja
2. V manjši posodi zmešajte ajdovo moko, proteine v prahu, kakav, sodo bikarbono ali pecilni prašek, sladilo in sol.
3. Dodajte mandljevo mleko in z metlico mešajte dokler ne dobite gladke mase brez grudic.
4. Maso pustite stati 10 minut, nato jo pred peko še enkrat premešajte.
5. Segrejte ponev in na njej stopite malo kokosovega olja. Ponev mora biti res vroča.
6. Z manjšo zajemalko dodajamo na ponev manjše palačinke. Pečemo od 2-4 minute na vsaki strani, oziroma toliko časa, da so zapečene. Pripravite manjše palačinke, da jih boste lažje obrnili. Previdno obrnite, nato specite še na drugi strani.
7. Postrezite s čokoladnim lešnikovim, arašidovim ali mandljevim namazom in po želji dodajte sadje in nastrgano čokolado ali kakavova zrna.

Povprečne hranilne vrednosti za 10 palačink (brez namaza):

• 230 kcal
• maščobe: 5g 
• ogljikovi hidrati: 31g (od tega sladkorji: 2g)
• vlaknine: 12g
• beljakovine: 25g
  

Dober tek!

Namig za vanilijevo ali klasično različico proteinskih palačink:

Če vam zadišijo klasične (ne čokoladne palačinke), pa preverite recept tukaj ali na spodnjem video posnetku, ki ga je pred časom pripravila Tjaša iz Delishi za naš blog.

Video recept: Delishi

Vir za čokoladne palačinke: https://dessertswithbenefits.com/chocolate-buckwheat-protein-pancakes/