-
Email: info@super-hrana.si
-
Pokličite nas: 069 69 72 36
Čokoladne kocke z malinami
- 28. 01. 2018
- 1:33 pop
Za popolno in zdravo različico okusne čokolade potrebujemo le nekaj osnovnih sestavin: stopljeno kakavovo maslo ali kokosovo olje, kvaliteten 100% kakav v prahu in naravno tekoče sladilo.
Če si želimo okus kokosa, dodamo kokosovo mleko in kokosovo moko, po želji pa jo lahko obogatimo še s sadjem. Tokrat imamo za vas recept za kokosove kocke oblite s temno čokolado in malinami.
Maline lahko zamenjate tudi z borovnicami, granatnim jabolkom ali drugim sadjem, ki ga imate radi. Če želite obliko kock, pripravite modelček za ledene kocke ali še bolje silikonski modelček za čokolado.
Sestavine:
- ½ skodelice stopljenega kokosovega olja
- ½ skodelice 100% kakava v prahu
- ¼ skodelice tekočega sladila po želji (javorjev ali agavin sirup)
- ½ skodelice gostega kokosovega mleka iz pločevinke
- ½ skodelice ribanega kokosa ali kokosovega čipsa
- ščepec himalajske soli
- ½ skodelice zamrznjenih malin
- 1 jušna žlica zdrobljenih suhih malin (liofilizirane) ali liofiliziranih borovnic
- 1-2 jušni žlici čokoladnih beljakovin Sunwarrior (po želji za zgostitev)
- stopljene čokoladne kapljice za preliv (iz temne čokolade s 85% kakavovim deležem) za preliv povrh, lahko pa jih tudi vmešate sproti med maso
Priprava:
V srednje velikem loncu stopite kokosovo olje na nizkem ognju. Če želite, da čokolada ostane presna, stopite maso nad parno kopeljo in pazite, da temperatura čokolade ne preseže 45 stopinj. Odstranite s štedilnika in vmešajte kakav, sladilo in kokosovo mleko, da dobite gladko homogeno maso. Po želji dodajte ščep soli za bolj intenziven okus. Vmešajte riban kokos in beljakovine z okusom čokolade (za zgostitev), če je masa preredka. Po želji lahko dodate tudi čokoladne kapljice.
Za pripravo kock vlijte polovico stopljene čokoladne mešanice v modelček za ledene kocke (ali silikonski modelček za čokolado) in na sredino potopite po 1 zamrznjeno malino, nato prekrijte s stopljeno čokolado do vrha. Čokolado postavite v zamrzovalnik za 30-45 minut, da se strdi. Ko je strjena, modelček vzemite iz hladilnika in čokoladne kocke odstranite iz modelčka in jih postavite na peki papir.
Stopimo čokoladne kapljice in povrh prelijemo po kockah. Potresemo s suhimi liofiliziranimi malinami ali jagodičevjem v prahu. Čokoladne kocke hranite v zamrzovalniku ali hladilniku.
Pripravila: Maja J.
Slike: www.aduna.com
Deli naprej....
Podobne objave
- 10
- Sep
- 02
- Nov
- 08
- Sep
MNENJA STRANK
PRIJAVITE SE NA E-NOVICE
Prijavi se na naše zdrave novice, da boš na tekočem o vseh novostih, najnovejših receptih in ekskluzivnih akcijah!
Hvala!
Za potrditev prijave je potrebno, da kliknete na povezavo v e-mailu, ki smo vam ga poslali.