Matcha Affogato

Če v kavarni naročiš caffe affogato, lahko pričakuješ kepico (vanilijevega) sladoleda prelito z espresso kavo. Da pa bi se izognili nervozni energiji, ki pogosto sledi skodelici kave, smo affogato pripravili v kombinaciji z dišečo Matcho. 

Matcha je vrsta v prah zmletega japonskega zelenega čaja. V receptu je Monika uporabila Matcho Focus, ki je visoko kakovostna matcha (ceremonial grade), primerna za prave japonske obrede.  Pri matchi Focus lahko občutite umami okus. Ima visoke vrednosti kofeina in tudi antioksidantov. Matcha vas bo sprostila in pomirila, hkrati pa ohranjala vašo pozornost.

Tak napitek je idealen za toplejše dni, ki prihajajo: pripravite ga za svoje prijatelje ali pa uživajte v njem, ko rabite malce oddiha od napornega dneva.

Sestavine:

• 200 g zamrznjene banane (cca. 2 banani)
• 40 ml rastlinskega mleka ali MIMY mandljeve osnove
• 1 merica beljakovin Sunwarrior Warrior Blend+GREENS z okusom vanilije (prej Clean Greens&Protein) + 4 g NatureVibe Ritual ceremonial matca v prahu (2 bambusovi žlički)
• vroča voda (do max 80 stopinj celzija)

Postopek:

1. Domač sladoled pripravimo tako, da zamrznjene banane, rastlinsko mleko in vanilijeve proteine zblendamo do gladkega. 
2. Za matcha affogato lahko uporabimo “svež” pravkar pripravljen sladoled ali pa ga postavimo v skrinjo za nekaj ur, da lahko iz njega oblikujemo kepice sladoleda. 
3. V skodelico dodamo matcho v prahu, ga prelijmo z nekoliko vroče vode (ne več kot 80 stopinj) in zmešajmo z bambusovo metlico do penaste teksture. Pustimo, da se ohladi. 
4. Hladno matcho prelijemo prek sladoleda in uživamo v trajni energiji in sočasni umirjenosti, ki nam jo ponuja. 

Pripravila: Monika Škorjanc https://www.instagram.com/earthlymonika/