Sadna kupa z vitaminom C

Kdo se ne spomni slastnih sadnih kup iz otroštva? V jeseni, ko je sezona jabolk in hrušk, so naše mame sadje na enostaven način porabile tako, da so skuhale kompote, marmelade, spekle štrudlje in pripravile sadne kupe. Čeprav ni sadna kupa nič posebnega, pa je odlična ideja za malico ali pa bogat sadni obrok v dnevu. Narežemo lahko poljubno sadje, tisto, ki ga imamo pač pri roki. Ena porcija po tem receptu pripravljene kupe ima okrog 150 kcal, z eno porcijo pa vnesemo okrog 958 mg vitamina C. Gre torej za izredno hranilen obrok, kar pomeni, da ima malo energije in ogromno hranil. Dodana stepena kokosova smetana je le še pika na i. 

Sestavine (za 4 porcije):

• 2 kivija 
• 1 pomaranča
• 1 granatno jabolko
• 1 banana
• 1 čajna žlička acerole (lahko dodate tudi baobaba ali camu camu) v prahu za vsako porcijo
•  kokosova smetana ali druga rastlinska smetana za stepanje (npr. sojina)

Vse sadje nareži na majhne koščke, granatno jabolko pa očisti in izlušči užitni del. Vse skupaj združi v posodi. Dobro premešaj. Preden postrežeš, stepi kokosovo ali sojino smetano za stepanje do puhaste teksture. V skodelice razdeli sadno solato in vsako skodelico dekoriraj z nadevom iz kokosove smetane. V sadno kupo lahko dodaj še žličko acerole v prahu za dodaten vnos vitamina C. Ta sadna kupa je primerna za zajtrk ali pa za odlično zdravo sladico. Če boste dodali celo čajno žličko acerole, boste dobili skoraj 1 gram C vitamina v tej sadni kupi, natančneje 958 mg. Seveda lahko dodate tudi druge vrste vitamina C, ki ga imate doma, na primer baobaba ali camu camu.

Vsebnost C vitamina po sadežih:

• 2 kivija (cca 140 mg vitamina C)
• 1 pomaranča (cca 70 mg vitamina C)
• 1 granatno jabolko (10 mg vitamina C)
• 1 banana ( 8,7 mg vitamina C)

Če v sadno kupo ne dodate dodatnega C vitamina, bo ta vsebovala približno 230 mg vitamina C, če pa boste dodali enega od spodnjih dodatkov, bo vnos vitamina C znatno višji.

• 1 čajna žlička acerole (vsebuje 720 mg vitamina C) ali
• 1 čajna žlička camu camu-ja v prahu (vsebuje 400 mg vitamina C)
• 1 jušna žlica baobaba (vsebuje 25 mg vitamina C) 

Koliko vitamina C vsebujejo posamezna živila (sadje in zelenjava) in ostali dodatki pa si lahko ogledate v tabeli, ki jo najdete na koncu mojega članka tukaj.

Pripravila: Lucija Bratina, mag. inž. prehrane

Vir: https://www.positivehealthwellness.com/diet-nutrition/7-delicious-recipes-high-vitamin-c/

Izdelki, ki so uporabljeni v receptu