Košarica
V košarici ni izdelkov.

Domač jabolčni štrudelj (veganski recept)

Domač jabolčni štrudelj (veganski recept)

 

Preprosta klasika, ki nikoli ne razočara. Preprost veganski recept za jabolčni štrudelj iz vlečenega testa.

Recept je veganski, brez mlečnih izdelkov in jajc, vsebuje pa gluten, ker je narejen iz pirine moke.

Sestavine za testo:

 

  • 500 g pirine moke
  • 6 jušnih žlic olja oljne ogrščice (ali olivnega, sončničnega) +  1 žlica za premaz testa
  • 1 čajna žlička nerafirirane soli
  • 250 ml mlačne ali tople vode

Sestavine za nadev:

 

  • 10 srednje velikih domačih jabolk
  • 1 skodelica rozin sultanine
  • 1 dl ruma 
  • limonin sok
  • 2-3 jušne žlice cimeta v prahu
  • 3-5 jušnih žlic sladila (predlagamo eritritol), lahko pa izberete tudi kokosov sladkor

Priprava testa:

 

  1. vse sestavine za testo zmešamo (najprej moko in sol, nato dodamo olje in na koncu vodo)
  2. maso dobro pregnetemo s čistimi rokami dokler se masa ne poveže v lepo zmes, ki jo oblikujemo v okroglo obliko
  3. nato jo premažemo z 1 žlico olja iz vseh strani, pokrijemo s prtom in pustimo počivati pol ure na kuhinjskem pultu

medtem pripravimo nadev:

 

  1. rozine namočimo v rumu in dolijemo vodo
  2. jabolka operemo, jih olupimo in razrežemo ter odstranimo koščice 
  3. jabolka narežemo na kocke (ne ribamo), saj je okus štrudlja drugačen, predvsem ima bolj čvrsto teksturo 
  4. v veliki skledi zmešamo jabolka ter sladkor (po želji ga lahko tudi izpustite)
  5. pokapamo z limoninim sokom in premešamo
  6. dodamo rozine (brez tekočine) ter na debelo posujemo s cimetom
  7. premešamo vse sestavine

Po 30 minutah se lotimo valjanja testa. Hlebček razdelimo na polovico. Mizo pokrijemo z večjim servetom ali staro čisto rjuho. Rjuho ali servet potresemo z moko, nanj pa položimo testo. Razvaljamo iz vseh strani, da dobimo tanko testo. Lahko si pomagamo tudi z rokami. Pazimo, da testa ne strgamo.

Na testo namažemo nadev po celi površini testa, ki naj sega skoraj do robov testa. Nato se lotimo zavijanja. Zavijamo s prtom, ki nam pomaga brez da bi se testo strgalo.

 

Pekač obložimo s peki papirjem ali ga namažemo s kokosovim oljem. Nanj položimo štrudelj. Iz testa dobimo 2 večja kosa.

Pečemo v pečici na 190-200 stopinj približno 50 minut.

Po končani peki, pekač postavimo na štedilnik in štrudelj prekrijemo s mokrim servetom, da se skorja zmehča. To ponovimo še enkrat. Na koncu servet umaknemo in štrudelj posipamo s sladilom. Lahko sladilo eritritol zmiksate v blenderju (za posip potrebujete približno 2 jušni žlici). Narežemo in postrežemo. 

Dober tek!

 

Deli naprej....

Podobne objave

Z vami delimo prvi recept v seriji božanskih pečenih ovsenih kosmičev, ki jih lahko pričakujete na našem profilu v bližnji prihodnosti. Pri pečeni ovseni kaši gre za podobne sestavine kot pri klasičnih ovsenih kašah, le priprava in končni rezultat sta nekoliko drugačna. V kolikor te metode še niste preizkusili, vam toplo priporočamo spodnji recept za slastno beljakovinsko pečeno kašo z okusom bananinega kruha.
Ste že zasledili izraz “pumpkin spice”? Gre se za mešanico začimb, ki jo v tem delu leta v svoje napitke in sladice radi dodajajo predvsem v tujini. Na te hladne dni pri nas na veliko eksperimentiramo s toplimi napitki, ki prijetno pogrejejo v mrzlih jutrih, in zanimalo nas je, kako se bo aromatičen Sunwarrior kakav pomešal s to razvpito začimbno mešanico. Nas je okus prepričal, zate pa predlagam, da se prepričaš sam/a!
Maslo iz oreščkov prihaja v najmanj toliko okusih, kolikor vrst oreškov obstaja, načinov uporabe pa je še veliko več. Čas je, da poskusite še kaj drugega od arašidovega masla na kruhu! Minili so časi, ko smo poznali samo arašidovo maslo. Zdaj imamo na voljo mandljevo maslo, lešnikovo maslo, pa maslo iz indijskih oreščkov in celo maslo iz bučnih semen - kako vedeti, kako kar najbolje uporabiti vsakega izmed njih? Pogosto nam tudi zmanjka idej in domišljija ne seže dlje od tega, da ga namažemo na kruh ali kos sadja. Tu je 10 bolj svežih idej, kako uporabiti maslo iz oreščkov!

SLEDITE NAM NA...

MOŽNOSTI PLAČILA

MNENJA STRANK

.