Osvežilna pomladna borovničeva skleda za zajtrk. Če ste ljubitelj sladkih, a zdravih zajtrkov in obožujete jagodičevje, potem je to odličen recept za vas. Ker mnogi po sadju hitro postanemo lačni, je dobro, da že za zajtrk zaužujemo nekaj beljakovinskega, zato smo sadju dodali rastlinske beljakovine, za dodatno sitost pa bo poskrbela granola z veliko vlakninami.

Če želite že za zajtrk poskrbeti za dozo antioksidantov izbirajte med naslednjimi živili:  pravi kakav, zeleni čaj matcha, aronija, sveže jagodičevje (predvsem borovnice), citrusi, baobab, acerola, camu camu ter ostale vrste sadja in zelenjave.  Antioksidante najdemo v praktično vsem sadju in zelenjavi, so pa nekateri antioksidanti močnejši kot drugi (to pomeni, da so bolj reaktivni in hitreje reagirajo s prostimi radikali), prav tako kot nekatere vrste živil vsebujejo več antioksidantov kot druge. Na splošno velja: živila živalskega izvora ne vsebujejo antioksidantov, medtem ko jih živila rastlinskega izvora (predvsem sadje in zelenjava) vsebujejo veliko. Kako si sledijo po ORAC lestvici lahko preberete v članku Kaj so antioksidanti in kje jih najdemo.

RECEPT ZA JUTRANJO PROTEINSKO SKLEDO BOGATO Z ANTIOKSIDANTI

Čas priprave: 15 minut. Sestavine zadostujejo za 1 večjo ali 2 manjši skodelici. 

V pomladnem času, ko je na voljo več svežega jagodičevja, uporabite čimveč svežega sadja (izberite lahko med borovnicami, jagodami, malinami, češnjami, ribezom, aronijo,…), če pa svežega ravno nimate pri roki, uporabite zamrznjeno jagodičevje.

Sestavine za tekoči del:

• 1 skodelica zamrznjenih borovnic in malin
• 1 jušna žlica zamrznjene ali suhe aronije ali malin
• 1 večja zrela banana
• 1/2 skodelice (120 ml) rastlinskega mleka (mandljevo, kokosovo, sojino ali ovseno)
• 1 merica Sunwarrior Blend ali Plus proteinov (izberite okus po želji, vanilijo ali naravne)
• 2 jušni žlici limoninega soka
• sveže jagode in 1/2 banane za okras

Dekoracija:

• 3 jušne žlice presne granole iz zemeljskih mandljev okus jagoda-kokos
• 1 jušna žlica ribanega kokosa
• 1 žlička chia semen
• sveže narezane jagode, borovnice in pol banane, narezane na koščke
• matcha čaj v prahu posut po vrhu sadja

Priprava:

1. Zmiksajte vse sestavine za tekoči del do gladke kremaste teksture, ki ne sme biti redka.
2. Če želite bolj sladek okus, dodajte vanilijeve beljakovine vrste Classic Plus, če ste za manj sladko pa Blend vanilija ali naravne (brez stevije) katere koli vrste
3. Servirajte v širokih skodelicah
4. Dekorirajte po želji s svežim sadjem, chia semeni, kokosom ali presno granolo, kokosovim čipsom.
5. Pojejte hladno.

Recept zadostuje za 2 osebi ali eno zelo lačno 🙂

Pripravila: Maja Jeereb, vir slike: Sunwarrior arhiv.

Izdelki, ki so uporabljeni v receptu