Proteinski browniji z malinami (in skrivno sestavino)

Nebesa za čokoholike izgledajo kot bogato čokoladni browniji z dodatkom svežih malin. Skrivna sestavina je avokado, ki se ga (brez skrbi) ne da nič okusiti niti videti, v njegovo zahvalo pa v teh brownijih uporabljamo skoraj zanemarljivo količino kokosovega olja, saj avokado v receptu nadomešča maslo.

Suhe sestavine:

• 1 ½ lončka pirine gladke moke (350 ml)
• 1 lonček pirine polnozrnate moke (235 ml)
• 2 ½ žličke pecilnega praška
• 2/3 lončka kokosovega sladkorja (155 ml) 
• 25 g čokoladnih proteinov Warrior Blend
• 1 lonček 100% presnega kakava

Mokre sestavine:

• 2 lončka rastlinskega mleka (475 ml)
• 1 laneno »jajce« (1 žlica mletih lanenih semen + 2 žlici vode)
• 1 zrel avokado (zmečkan)
• 2 žlici ekstra deviškega kokosovega olja (sobne temperature)

Preostale sestavine:

• 80 – 125 g temne čokolade (majhni koščki)
• 1 lonček svežih malin

Postopek:

1. Laneno seme zmešamo z vodo in postavimo na stran za 10 min, da se zgosti.
2. V eni posodi zmešamo vse suhe sestavine za maso, v drugi pa mokre. V posodo s suhimi sestavinami dodamo mokre in vse skupaj s kuhalnico narahlo premešamo, le toliko, da se sestavino navlažijo in sprimejo skupaj. Nazadnje v maso nežno vmešamo še koščke temne čokolade in maline.
3. Zmes vlijemo v pekač velikosti 30 x 17 cm. Pečemo v vnaprej segreti pečici na 180 °C približno 30 min.

Pripravila: Monika Škorjanc, https://www.instagram.com/earthlymonika/