Domače čokoladno-lešnikove praline

Od vseh kupljenih pralin so mi tiste, posamično zavite v zlat papir, ravno prav kremaste in hrustljave, s kombinacijo lešnikov in čokolade najljubše. Že veš, o katerih govorim? 

To so seveda vsem dobro znane čokoladne praline, ki smo jih doma, v času mojega odraščanja, smatrali kot čisto zlato in so bile res rezervirane samo za obiske.

Danes sem, nekoliko nostalgična, poustvarila ta okus s samimi polnovrednimi sestavinami. Večina doma narejenih kroglic bazira na obilici datljev, kar pa zame zaradi nosečniške sladkorne, ne pride poštev. Te čokoladno-lešnikove praline so zato praktično brez sladkorja, vsebujejo pa kompleksne ogljikove hidrate, zdrave maščobe in beljakovine.

Sestavine (za približno 10 kroglic):

• 60 g lešnikov za v zmes, plus 10 dodatnih, ki jih vstaviš v kroglice 
• 30 g ovsenih kosmičev
• 1 zvrhana žlica javorjevega sirupa
• 2 žlici arašidovega/mandljevega/lešnikovega masla ali Mimy mandljeve osnove
• 1 zvrhana jušna žlica beljakovin Sunwarrior Blend, okus mocha 
• 1 zvrhana jušna žlica rastlinskega napitka ali Mimy mandljeve osnove

 Za preliv: 

• približno 50 g temne veganske čokolade 
• 1 žlička kokosovega olja 

Postopek:

1. Lešnike približno 10 minut suho pražiš v ponvi, da zadišijo. 10 jih odvzameš, ostale pulzno zblendaš skupaj s preostalimi sestavinami. Med blendanjem večkrat z žlico maso potisneš iz robov proti rezilu. 
2. Nato z rokami oblikuješ kroglice: v vsako vstaviš lešnik in jih za par minut postaviš na hladno.
3. Vmes pripraviš obliv, tako da čokolado s kokosovo maščobo stopiš nad paro in v tej kopeli nato povaljaš kroglice.
4. Zopet v hladilnik, da se obliv strdi, nato pa z najljubšim toplim napitkom uživat v zdravem sladkanju.

Še zanimivost za tiste, ki vas zanimajo številke: originalna zlata kroglica in ta moja vsebujeta enako kalorij, ima pa moja 4-krat več beljakovin in kar 5-krat manj sladkorja. 

Pripravila: Saša Zor, https://www.instagram.com/foodiva_sasha/