-
Email: info@super-hrana.si
-
Pokličite nas: 069 69 72 36
Proteinski mocha bajadera
Presna, zdrava in okusna sladica za vse ljubitelje presnih sladic z okusom kave in čokolade.
Ta recept je:
- brez glutena
- brez mlečnih izdelkov
- brez rafiniranega sladkorja
- brez kofeina
- presno veganski
Sestavine za podlago:
- 60 g presne pistacije
- 90 g presnih brazilskih oreščkov
- 125 g presnih datljev
- ščep nerafinirane himalajske soli
Sestavine za mocha kremo:
- 190 g presnih indijskih oreščkov
- 25 g suhe mešanice presnih rastlinskih beljakovin Sunwarrior mocha
- 90 g presnega kokosovega olja
- ščep nerafinirane himalajske soli
Sestavine za čokoladni premaz:
- 50 g presnega kokosovega olja
- 12 g suhe mešanice presnih rastlinskih beljakovin Sunwarrior mocha
- 20 g presnega kakava v prahu
- 5 g presnega mesquite v prahu (če nimate lahko uporabite tudi presni rožič v prahu)
Priprava podlage:
- Indijske oreščke za kremo namočimo čez noč ali vsaj za 4 ure.
- V sekljalniku z S rezilom zmeljemo pistacijo, brazilske oreščke in himalajsko sol.
- Nato dodamo na koščke narezane datlje in po potrebi 1-2 žlici vode. Zmes se mora med mletjem sprijeti v kroglo.
- V pekač obložen s plastično folijo za živila s pritiskanjem oblikujemo dno peciva tako, da enakomerno porazdelimo maso, ki smo jo zmleli in vse skupaj postavimo v hladilnik.
Priprava kreme:
- Namočene indijske oreščke odcedimo in dobro speremo.
- V blenderju jih skupaj s približno 2 dcl vode in soljo zmeljemo do gladkega. V kremi ne sme biti grudic.
- Nato dodamo masi iz indijskih oreščkov Sunwarrior beljakovine z okusom mocha (okus kave s čokolado – ne vsebuje kofeina). Zmeljemo, da se beljakovine lepo porazdelijo po masi. Če je masa pregosta, dodamo še nekaj vode.
- Nad paro stopimo kokosovo olje in ga med mletjem dodamo v kremo. Vlijemo v pekač na prej pripavljeno podlago. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za približno 4 ure, da se krema lepo strdi. Med tem pripravimo čokoladni premaz.
Priprava čokoladnega premaza:
- Vse sestavine zmeljemo v sekljalniku z rezilom v obliki črke S.
- Ko je brownie dovolj ohlajen, ga vzamemo iz modela in na vrh nanesemo pripravljen čokoladni premaz.
- Če želimo najboljšo kakovost in okus, uporabljamo le presne ekološke sestavine.
Po želji potresemo po vrhu z narezanimi orehi, lešniki, kakavovimi zrni ali pistacijami.
Recept pripravila: Tina Teršek, Drobtinka za koledar receptov 2018
Slike: https://www.mydarlingvegan.com/vegan-chocolate-hazelnut-cheesecake-bars/